Wild auf Wildschwein, Reh und Co. in Kombination mit frischen Waldpilzen - 24.09.2025

In diesem Kurs lernen wir viele Fakten rund um das gesunde, artgerechte und aromatische Wildfleisch. Wir zerlegen Keule und Rücken, setzen Sauce an, das Fleisch wird geschmort, kurzgebraten und mit frischen Waldpilzen zu raffinierten Gerichten verarbeitet.